Recette de petits sablés aux épices et aux oranges confites

Noël est la période prédestinée pour les petits sablés... Pourtant quel régal ! Pourquoi se limiter à une période de l'année pour se délecter ? En plus, accompagnés d'un petit café ou d'un thé parfumé, ces petits biscuits sont tellement, tellement bons...

Recette du cheesecake au saumon fumé

Aujourd'hui, repas entre filles et envie d'une entrée légère et savoureuse. Pourquoi ne pas faire un cheesecake salé ? Recette simplissime et surtout que l'on peut préparer à l'avance. 

Ananas Victoria surprise

Aujourd'hui, repas poisson. Mais pour être honnête, j'en ai un peu marre de la sempiternelle terrine ou du saumon fumé. Oui, je sais, ça ne se fait pas d'être blasée en cuisine... C'est vrai ! Mais aujourd'hui j'ai envie de soleil, d'exotisme, bref de rêver... Oui, mais que faire ? 

Il y a bien ces deux petits ananas Victoria qui me tendent les bras... Mais comment les accommoder ?

Eh bien, voilà ma recette...

Gratin de courge spaghetti

La courge spaghetti... Vous connaissez ?  Je l'ai découverte il n'y a pas très longtemps grâce à une amie. Je me suis donc immédiatement rendue chez mon maraîcher bio qui m'a expliqué comment il la cuisinait.

Voici donc sa recette de gratin...

 

Galette des rois à la frangipane

La galette des rois... Tout un programme.

Que vous soyez frangipane ou briochée, vous avez l'embarras du choix. Pour 2016, j'ai opté pour la tradition : une bonne galette à la crème frangipane. Calorique à souhait mais tellement gourmande. 

Allez hop, lançons-nous.

Nem - Rouleau impérial - Pâté impérial

Que vous l'appeliez nem, rouleau impérial ou pâté impérial, ce petit rouleau farci de porc, de poulet ou de crevettes est un mets traditionnel du Viêt-Nam qui ravira petits et grands. Bien sûr, il ne faut pas avoir peur de manger avec les doigts... C'est tellement meilleur !

La recette des nems qui suit est une recette familiale que je ne réalise pas très souvent car je ne suis pas fan des fritures mais surtout parce qu'elle nécessite du temps. Mais si vous êtes plusieurs à mettre la main à la pâte ou que vous prévoyez de congeler une partie de votre production, alors n'hésitez plus. Cette recette est très savoureuse et facile à réaliser. 

"Les recettes du Bonheur" de Lasse Hallström

L'Inde, un rêve de couleurs, de saveurs et de parfums inoubliables... L'Inde et son cortège de visages burinés où dans chaque sillon coule le Gange... L'Inde est ses saris multicolores qui envoûtent le regard... L'Inde et ses senteurs de fleurs, d'épices... et de vaches. 

L'Inde, l'un des plus beaux pays de la planète, on l'adore ou on le déteste mais on n'en revient jamais indifférent. Pour ma part, ce fut le coup de foudre...

Aussi, lorsque le film de Lasse Hallström produit par Steven Spielberg, Les recettes du Bonheur, tiré du roman de Richard C. Morais, aux éditions Calmann-Lévy, est sorti en salle en 2014, nous nous y sommes rendus en famille.

Choucroute alsacienne rapide et facile

La choucroute alsacienne... Un plat qui fleure bon l'hiver et qui plaît à toute la famille. Rapide, facile à faire et surtout très consistante, elle n'a pas besoin d'être précédée par une entrée et un dessert léger clôt parfaitement le repas. Pour l'accompagner, je sers toujours une bonne bière artisanale, histoire de faire découvrir de nouveaux crus.

Bûche Trianon

Si comme moi vous êtes fan de café et de chocolat, la bûche Trianon est faite pour vous. Avec un peu de patience et d'organisation, vous parviendrez à un superbe résultat qui ravira tout autant les yeux que les papilles de vos convives. Promis ! 

Salade de lentilles saumon fumé

Pin Up, signée MK

 Voici une salade légère, rapide et savoureuse.    Idéale pour les pique-nique mais aussi les buffets champêtres ou tout simplement pour sortir des traditionnelles salades de tomates.

Je l'ai appelée la salade de Mimi en l'honneur de ma princesse qui a appris à la faire toute seule dès son plus jeune âge. depuis, elle honore notre table tous les mois ou presque...

Ingrédients pour 6 personnes

1 boîte de lentilles précuites
250 gr de tomates cerises mûres
1 échalote émincée finement
4 tranches de saumon fumé ou de truite fumée à émincer
quelques olives noires dénoyautées (facultatif)
sel (facultatif), poivre
Huile d'olive et vinaigre de cidre

Rincer les lentilles à l'eau froide et les égoutter longuement. Pendant ce temps émincer l'échalote, le saumon et couper les tomates en plusieurs quartiers. Mélanger le tout et assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre de cidre. Personnellement, je ne sale pas mais j'ajoute un peu de poivre ou de piment d'Espelette (Je l'adore !).

Voilà, c'est prêt... Il ne vous reste qu'à réserver votre entrée au frais et à la déguster.

Bon appétit !!!!

Tajine aux pruneaux et aux abricots secs

Le tajine ! rien que le nom de ce plat me met l'eau à la bouche et me rappelle les magnifiques paysages marocains. Je me souviens, comme si c'était hier, de ce tajine dégusté sur la place Jemaa El Fna à Marrakech et des délicieuses cornes de gazelle qui clôturaient notre festin. Mais bon ! Là, ce sera l'occasion d'une autre recette. 

Millefeuilles aériens

Voici le dessert favori de ma petite tribu. Et je dois avouer que moi aussi je l'adore, surtout lorsque le feuilletage est aussi léger. N'allez pas croire que je me lance des fleurs... Promis ! Là c'était vraiment de l'aérien... Par contre côté design, je reconnais que je peux mieux faire...Lol

Encornets farcis

Une recette qui me vient de ma maman : les encornets farcis. N'étant pas une très grande fan de poisson lorsque j'étais enfant, ma mère a cherché par tous les moyens comment me faire manger malgré tout quelques agapes maritimes. C'est comme ça que j'ai goûté pour la première fois les encornets farcis et ma foi, j'ai aimé ça !